Clasificarea cafelei in Honduras se face dupa altitudinea la care sunt crescute plantele, folosind un sistem similar celui din tarile invecinatele, Guatemala si El Salvador. Astfel, cafeaua produsa de arbustii crescuti la peste 1.200 m este desemnata drept SHG (Strictly High Grown), iar cea produsa intre 1.000 si 1.200 m – HG (High Grown) Comayagua – Cafeaua din aceasta regiune creste la atitudini intre 1.200 – 1.700m si cuprinde zonele Comayagua si Francesco Morazan. Cafelele de aici au arome dulci si fructate, corp cremos si o pronuntata aroma citrica.
Cafea verde
Etiopia Cafea Verde Yirgacheffe Aricha Natural Grade 1
gust dulce, sâmburi piersici, flori portocal, aciditate plăcută
